宇佐美のしらす【美吉丸】について
宇佐美は熱海と伊東に挟まれた地域に位置するためでしょうか、比較されると派手さもなく、
ドライブしながら伊豆半島へ入っても気が付いたら通過していることも多いかもしれません。
それでもこの小さな港町にはみかん畑、源泉掛け流しの温泉宿、新鮮な魚介料理、天然の海岸など伊豆の特色が凝縮されており、
おっとりした地元の人々が笑顔でみなさまをお迎えします。
【美吉丸】は、この生まれ育った宇佐美で創業し、市場や周辺の飲食店、お宿にしらすを卸してきましたが、一般のお客様にも
直接提供する機会を創り、もっとたくさんの方々に宇佐美しらすの美味しさを知ってもらおうと２０１４年に店舗をリフォームし、ピンクの建物で販売しています。
日の出とともに出漁してからお店の開店までの短時間に多くのプロセスが必要とされますが、鮮度が命でデリケートなしらすですから
一つ一つ丁寧に、正確に、そして素早く作業を進めることに努力しております。
宇佐美の海で獲れたしらすは、ミネラルたっぷりの潮で育った肉厚でプリップリの食感です！
また、しらすを本当に美味しい状態で召し上がっていただきたいと思いながら日々工夫や改善を繰り返しておりますが、
お客様の手に渡った後の運搬・保存の方法や食卓でのサーブスタイルなどについてもご提案させていただいております。
お客様からのご感想やご意見、お叱り、リクエスト、なんでも耳を傾けて参ります。
是非、美吉丸の宇佐美しらすを食べてみてください。
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